Entrevista als millors alumnes de la selectivitat de Parets

Introducció de Joan Bosch i Diego Campos, representants de la cuina d'estrella Michelin a Cambrils.

Diego Campos explica la il·lusió de la primera estrella i Joan Bosch recorda la tradició gastronòmica del municipi.

Debat sobre el valor de la guia vermella per als professionals i la seguretat que ofereix al client.

Explicació sobre les visites d'incògnit, els criteris d'avaluació (vaixella, servei, qualitat) i el procés de decisió.

Joan Bosch parla sobre la pressió del treball diari i la necessitat de renovar-se constantment per mantenir el nivell.

Anàlisi de l'èxit de Catalunya com a referent gastronòmic mundial i l'herència de Ferran Adrià.